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茭白鳝鱼丝的做法步骤
2022-09-23

1准备好原材料;2热锅凉油, 放入葱姜丝进去煸炒;3煸炒出香味放入鳝鱼丝进去煸炒;4煸炒变色后烹入适量的料酒;5再放入适量的酱油,烹煮到八成熟;6盛出来备用;7热锅凉油,放入茭白丝和红椒丝进去煸炒;8微微发软后放入刚炒好的鳝鱼丝进去翻炒;9加入适量的盐调味,盛入盘中撒上小葱末。10端上桌了。小窍门1. 处理鳝鱼的时候,最好让摊主帮着将鳝鱼的鱼刺剔下,这样吃起来的口感更好; 2. 爆鳝鱼丝时先爆姜蒜丝进去煸炒香, 再烹入料酒去腥,酱油上色,烹煮到八成熟先盛出来备用; 3. 配菜随意, 加入点红椒是为了配色, 再将鳝鱼混炒再一起, 最后加入盐调味即可。如您发现有部分资讯内容不显示,请直接复制链接选择浏览器打开,不要使用微信打开。