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豆腐最“脏”吃法:将嫩豆腐埋进灰里?是你的话,你敢吃吗?
2022-08-11

豆腐在我们生活中是一个不可多得的好食材,一块普通的豆腐可以做成很多种口味不同的美食;比如三鲜豆腐,炒豆腐松,麻酱拌豆腐,麻婆豆腐,臭豆腐,香煎豆腐等等。但是凡凡前几天在网上看到一种另类的豆腐吃法,不知道你听说过么?可能在一般人听起来可能会觉得很“脏”,甚至做好的成品,有些人都不愿意去吃。下面就来一起看看这种是如何制作而成的吧。

首先将成块的嫩豆腐切成厚片状,然后依次用卫生纸给包起来。

将包好的豆腐块,放进早已经烧好的草木灰中!

这个草木灰的话是有些说法的,草木灰最好的还是要豆杆灰,中间也可以掺杂一些玉米秆,芝麻杆等,因为草木灰的吸水性最强,所以这道美食好不好吃与草木灰有很大的关系。

在草木灰中埋了一天之后,就可以把豆腐拿出来了。

当然,豆腐最好还是要洗一下的,手洗自然是洗不干净了,最好的方法是将豆腐放在水龙头下面,用刷子来回刷上十来遍,这样才能尽可能的去除渗进豆腐里面的灰。

将洗净的豆腐撒上食用盐,放入锅中蒸个半小时左右,待盐分充分融入豆腐中,豆腐片也就腌制OK了。

此时将豆腐切细片,撒上一些配料比如香油,陈醋等,加上些许配菜就可以上盘了,一般的水豆腐吃着很软,但是这种豆腐吃起来的话特别有劲道,有嚼劲。

一道美味的草木灰豆腐就做好了。其实这样看起来的话,只要卫生纸包裹的够严实,洗的时候多洗几遍,这豆腐也不会如想象的那么脏;但是要知道,在以前可是没有卫生纸的,那会都是直接将豆腐扔进草木灰中去除水分,现在的草木灰豆腐你敢吃,但是以前的草木灰豆腐你还敢吃吗?

不过,大家可不要小瞧了这道另类小吃,据传其可是三国时期的关羽研制的吃法!对于今天分享的内容,你有什么看法?

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